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海底捞老板张勇说：在世界餐饮行业中，只有两家企业配得上一流，一家是麦当劳，另一家就是王品。
27年前，他9次创业失败，负债高达一亿六千万！朋友贷款200万给他还债，差点搞得妻离子散。
终于在第十次创业时，他凑了270万开了家牛排店，翻身成为百亿级的行业巨人！这个人就是台湾最大连锁餐饮集团王品创始人戴胜益。
而他喜欢挑战自己的个性，也让创业之路“九死一生”！作为一个标准的富二代，戴胜益的童年过得有点苦：父亲抛弃妻子后远走他乡，全家只靠母亲微薄收入维持生计。
十年后，父亲归家并创办三胜帽业，戴胜益也从台湾大学中文系毕业了。
在父亲的公司工作十余年，戴胜益并不想参与争家产。
为了避免手足情谊生变，他毅然离开家族企业，靠自己的努力去闯出一片天！当然，这个满腔热血的富二代，并没有“国民老公”王思聪那么顺利，而是经历了“九死一生”的创业之旅。
37岁的戴胜益开始了第一次创业，台湾第一座可以骑鸵鸟的游乐园。
当时还请来了“小虎队”打广告，第一年就大赚1亿元新台币，据说此后每天进账的现金，可以装满一辆轿车的后车厢。
第一次尝到甜头的戴胜益，自信地以为赚钱如此简单。
接着又投资了三家游乐园、3个餐厅、演唱会经纪公司、还涉足了世界纪录博物馆。
这样的盲目扩张很快就出了问题。
9个项目在一年内暴起大赚，第二年营收腰斩，第三年就陷入运营困境，然后营收曲线持续下滑。
有人劝戴胜益别瞎折腾，还不如回家族企业混日子。
但他不服气，还要再搏一把，甚至把丈母娘家土地都拿去贷款。
其中最惨的全国牛排餐厅，开业6小时都没一个客人。
结果这一连串折腾下来，9个创业项目全部亏掉了，还负债1.6亿新台币，每个月利息高达100多万！这四年，戴胜益都在筹钱过关。
幸亏他人缘不错，有朋友义气相助。
据说当时共有66个朋友帮他还债，还有人把唯一的房子拿去抵押，贷200万借他，差点搞得妻离子散。
经过这件事，他发誓：从此再也不负债、借钱！在经历了“九死”之后，戴胜益迎来“一生”。
台塑集团王永庆常招待外宾，而他太太的牛排煎得非常好。
1992年，戴胜益有幸尝到了，便大发奇想，想把餐厅起死回生。
从哪里跌倒，就从哪里爬起！此后，他东拼西凑了270万，开了一家“王品台塑牛排”。
开业第一天，他十分忐忑，第三天也才十五位客人，但第四天客人暴增到五十位！凭借着台塑的耀眼光环，还有对各种食材的挑剔，王品牛排一战成名，第一年就大赚149万元！这次逆袭，更让戴胜益明白，想要成功，必须专注于一个行业。
特别是竞争激烈的餐饮业，守着一个品牌始终做不久。
于是，戴胜益订下明确计划：未来每年要增加一到两个子品牌。
发展到今天，王品集团已16个品牌。
包括西式牛排、日式料理，到港式菜等。
2012年，王品在台湾上市后，最高市值一度超过400亿新台币！如今早已在全国有400多直营家，两年前营业额高达40亿元人民币！而海底捞老板张勇说，最让他钦佩的不是这些，而是王品的持续创造力，让员工充满热情去工作，这才是最难做到的。
戴胜益带领团队有一大特色，就是希望同仁努力达成的目标。
他会先做个榜样出来，然后再严格要求员工。
规定员工不得收超过20元的馈赠，亲戚禁止入公司任职等“严格”条款。
严格之余，他也视同仁为“家人”，时时想着如何为员工增加更多福利。
福利第一条就是全员分红。
王品的分红不是年终才分，而是“即时奖励，立刻分享”。
每个月都会拿出利润的33%，下个月分享给这家店的员工。
而第二条福利就是员工持股。
只要在王品工作满1年的管理人员，无论是店长、主厨到经理以上的，都可以加入员工持股计划。
值得一提的是，五年前的上市，因为这两项福利，超过200个员工成为千万富翁！钱给够了，戴胜益思考着，如何让员工的“心不委屈”？许妈妈是王品牛排的计时洗碗工，为贴补家用，每天晚上下班后，还要在路边捡空瓶子变卖，在一次意外中被大卡车辗死。
戴胜益说，“如果员工是我的家人，为什么家人每天上班不够，还要捡拾回收物才够生活，我却名车名牌，怎算是一家人？”他不允许自己和员工，有如此大的阶级差异。
从此他褪下名牌、辞退司机，每天搭乘大众运输工具上班，缩小公司同仁间阶级落差，回归简单又朴实的生活。
戴胜益却利用人性，来留住员工的心。
他将自身30%的财产捐给员工，每年还花800多万的股息，给受难的员工作为救助金。
他曾帮助一位患脑瘤的主厨找疗养院，每个月还支付3.5万元的费用。
戴胜益很早之前就说过：“如果员工失去工作能力，我就养他一辈子。
”这一项项暖心的举措，建立了企业和员工的信任感。
特别是王品的高管流失率还不到1%，比“员工忠诚度”最高的海底捞还要低！马云说过，员工主动离职无非两点：钱没给到位，心委屈了。
总而言之，就是干得不爽！
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